جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سباغتي غراتان

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
يعطيك العافية شيف علاء يسلم ايديك عالوصفات الطيبة ,بدي اسألك عن الفرق بين صوص الفطر يلي بينحط عالستيك و الصوص تبع الشرحات مطفاي لأنو لاحظت انو في تشابه كبير من ناحية المقادير . تصفح الإجابة!
ثناء
سوريا
مرحبا شيف علاء عم عذبك معي بس مافينا نستغنى عن وصفاتك طريقة السويسرول لو سمحت
مرحبا ثناء


المقادير


* 7 بيضات


* كوب من السكرالناعم *


 ثلثي الكوب من الدقيق المنخول *


 نصف ملعقة صغيرة من القرفة


 * 2ملعقة كبيرة من النسكافة *


 ثلث الكوب من مسحوق الكاكاو الحشو *


 علبة كبيرة حليب مكثف محلى بالشوكولاتة


 * 2 ملعقة كبيرة من الدقيق


 * 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو


 * ملعقة صغيرة من الفانيليا


 ربع كوب من مسحوق اللوز


 * ربع كوب من اللوز المحمص و المقطع قطع صغيرة


 * زيت لدهن الصينية


طريقة التحضير


1. تدهن صينية خاصة بالسويس رول ويغطى قعر الصينية و الجوانب بورق الخبز 2. يخفق بياض البيض في خلاط كهربائي حتى تظهر الرغوة ثم يضاف ثلث كمية السكر بالتدريج و يخفق المزيج حتى يشتد 3. تخفق الكمية مع السكر المتبقي في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفاً بواسطة ملعقة حديدية أو خشبية 4. يضاف الدقيق مع القرفة و النسكافيه و مسحوق الكاكاو ويحرك حتى يصبح ناعماً 5. يوزع الخليط بشكل متجانس في الصينية و يخبز لمدة تتراوح بين 10 – 15 دقيقة 6. توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويرش فوقها السكر الناعم ثم تقلب الكعكة على الورقة و ينزع عنها الورق ويرمى 7. في هذه الأثناء يسخن الحليب المركز في مقلاة و يضاف الدقيق و مسحوق الكاكاو و الفانيليا و مسحوق اللوز 8. تمزج جميع المكونات و تطهى على نار هادئة لمدة دقيقتين 9. يرفع المزيج من النار و يضاف إليه اللوز المحمص ثم يترك جانباً 10. يوزع مزيج الشوكولاتة على الكعكة 11. تلف الكعكة مع الضغط بشكل متين 12. تغلف بورق النايلون و تترك في الثلاجة ثم تقدم باردة


 


 

this_answer_was_answered_by الشيف علاء المرعي

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011