جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

يخنة البازلاء مع الرز الأبيض

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مرحبا شيف انا تابعت طريقتك بصنع عجينة الكريب ونفذتها بنفس اليوم وطلعت ظابطة بس للاسف انسيت المقادير ارجو اعادت المقادير ولكل جزيل الشكر تصفح الإجابة!
شهد
سوريا حلب
السلام عليك شيف اريد طريقة المارينج بقطر وبيض
مرحبا شهد


ميرنغ بالفريز


المقادير:


7 بياض بيض


3 أكواب سكر بودرة


نكهة فريز نصف ملعقة صغيرة


صبغة حمراء ربع ملعقة صغيرة


كريم شانتيه للحشوة


طريقة الحضير:


يخفق بياض البيض مع السكر البودرة لحين الحصول على مزيج كثيف ولونه ابيض ثم تضاف نكهة الفريز والصبغة الحمراء ويخفق من جديد لمدة دقيقة.


يصب المزيج في كيس الحلويات ثم تصب في صينية خاصة بالفرن مدهون بالزيت ومرشوشة بالطحين عل شكل دائري بسماكة 2 سم.


في صينية أخرى مدهونة ومرشوشة بالطحين أيضاً يصب المرينغ باستعمال كيس الحلويات على شكل وردة صغيرة وأصابع طويلة للتزين.


تدخل الصواني على فرن محمى مسبقاً على درجة 150 لمدة20 دقيقة او لحين الانتفاخ والاحمرار قليلاً.


يخرج الميرنغ من الفرن ويترك حتى يبرد.


تسحب قطع الميرنغ المصنوعة على شكل وردة وتوضع جانباً ،أما الميرنغ الاصابع يفتت بالأيدي لقطع صغيرة للتزين.


يوضع قالب الميرنغ في طبق التقديم ثم يزين بالكريما على الوجه وتوزع الورود على حواف القالب وتفرش قطع الميرنغ المفتتة على الوجه في المنتصف.


أخيراً تزين بسيروب الفريز على الوجه وقطع الفريز وتقدم.


this_answer_was_answered_by الشيف علاء المرعي

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011