جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

يخنة البازلاء مع الرز الأبيض

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
شكرا شيف بدي طريقة عمل سمون بالبيت و سمون الهمبرغر تصفح الإجابة!
نسرين
الأمارات العربية/دبي
يسعدلي اوقاتك شيف علاء المحترم لوسمحت بدي طريقة عمل الكنافة بالجبن وياريت لو سمحت إذا بتكون حلقة على الهوا نتعلم بالصورة
ولك مني لك الشكر و التقدير
المحبة لقناة الدنيا
مرحبا نسرين


الكنافة


المقادير:


علبة واحد من مفروك الكنافة الخشن


كوب سمنة حيوانية


500 غ جبنة حلوة خاصة بالكنافة


نصف كوب فستق حلبي مطحون للزينة


القطر:


4 أكواب سكر


كوبين ماء


ملعقتين عصير ليمون


طريقة التحضير:


تفرك شعيرات الكنافة مع بعضها بشكل جيد حتى تتباعد عن بعضها سم يضاف لها السمنة وتفرك من جديد حتى تمتص كل كمية السمنة بشكل جيد.


يقسم المفروك إلى قسمين ويوضع القسم الاول في قعر صينية مخصصة للشواء ثم يضغط بالأيدي بشكل جيد .


تقسم الجبنة إلى شرائح ثم توزع على الطبقة الاولى ،يضاف ما تبقى من مفروك الكنافة فوق الجبنة ويوزع بشكل جيد.


تكبس صينية الكنافة بصينية أخرى أصغر منها بقليل ثم يوضع عليها ثقل حتى يصبح وجهها أملس وبشكل مرتب.


توضع الصينية في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 250 لمدة 20 دقيقة مع تدويرهاكل خمس دقائق.


في هذا الوقت يوضع السكر مع الماء على نار متوسطة لمدة نصف ساعة ثم يضاف عصير الليمون حتى يسمك القطر قليلاً ثم يسحب ويبرد.


عند الحصول على اللون الذهبي للكنافة تسحب منن الفرن وتقلب على الوجه الأخر ثم يسكب القطر عليها وهي ساخنة وتزين بالفستق الحلبي المطحون وتقدم




كما سأقوم بتحضيرها كحلقة ان شاء الله

this_answer_was_answered_by الشيف علاء المرعي

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011