جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سباغتي غراتان

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
ممكن استفسر عن طبق الكاري باللحم؟؟ وممكن اسال سؤال خاص للشيف علاء: انت متزوج؟؟ ولا لا؟؟ تصفح الإجابة!
اليبــــــــرق

هذه الوصفة تكفي 8 أشخاص

المقادير :

  • نصف كغ رز طويل
  • 1كغ ورق عنب
  • نصف كغ لحم مفروم  (ناعم أو خشن)
  • ملح
  • بهار أبيض
  • نصف كوب عصير ليمون
  • رأسين من الثوم المقشر
  • 3 ملعقة سمنة
  • 1كغ عظام خروف أو 1كغ كستليته غنم
  • ملعقة نعناع يابس
  • ملعقة عصفر
  • ليمونة مقطعة شرائح

 

طريقة التحضير :     

يسلق ورق العنب بالماء المغلي مدة 4 - 6 دقائق ثم يصفى وينزع العود منها.

يغسل الرز ويصفى جيداً ثم يضاف إليه الملح والبهارات والنعناع والعصفر واللحم المفروم ويحرك ويترك مدة 30 دقيقة .

تمد أوراق العنب على سطح مستوي على أن يكون طرفها الخشن للأعلى .

يوضع مقدار ملعقة طعام حشوة لكل ورقة ثم تطوى الأطراف للداخل وتلف على شكل أصابع .

توضع شرائح الليمون في قاع قدر الطهي ثم توزع الكستليتا فوقها .

تصف أصابع البيرق فوق الكستليتا على أن يوزع الثوم بينها ثم يغمر بالماء مع إضافة ملعقتي سمنة وتترك للغليان .

تخفف النار وتترك على نار هادئة لمدة ساعتين أو حتى الاستواء .

تسكب وتقدم ساخنة مع المرق .

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011