هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم
دخول الأعضاء
سؤال عشوائي
كفته لحم الغنم الكشميري
المقادير:
-
ملعقة صغيرة من الكمون
-
ملعقة صغيرة من الكزبرة
-
ملعقة صغيرة من البابريكا
-
نصف ملعقة كركم
-
4 أسنان ثوم مهروس
-
ملعقتي زنجبيل طازج مبروش
-
كوب لبن
-
ملعقتي سمنة
-
حبتي بصل مفروم ناعم
-
نصف كوب حليب
-
ملعقة من اللوز المطحون
-
نصف كوب لبن مخفوق للزينة ملح
-
ملعقة سكر
-
نصف كغ لحمة ناعمة
طريقة التحضير :
يوضع اللحم في وعاء كبير ثم يضاف الملح و التوابل و يدعك اللحم جيداً مع إضافة الثوم و الزنجبيل .
تصنع اللحم على شكل كرات بواسطة اليدين .
تسخّن السمنة في وعاء كبير ثم يضاف البصل و يحرك مدة 3 دقائق ثم يضاف اللبن و الحليب و اللوز و السكر و القليل من الماء و تترك للغليان .
تخفف النار و تحرك من الحين إلى الآخر مدة 5 دقائق ثم تضاف كرات اللحم و يغطي القدر و تترك للغليان حتى الاستواء .
تسكب و تقدم مزينة باللبن المخفوق على الوجه .
