جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سباغتي غراتان

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
ماهي الديمي غلاس وكيف بعملها لو سمحت شيف علاء تصفح الإجابة!
لفائف لحم العجل المحشية بالخضار

هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص

المقادير :

 

  • نصف كغ شرائح لحم عجل
  • 2 حبة فليفلة خضراء + حمراء مقطعة أصابع (جوليان)
  • بصلة واحدة مقطعة جوانح
  • ربع باقة كزبرة مفرومة خشن
  • 50 غ فطر شرائح
  • ملح
  • بهار
  • 3 ملاعق طحين مذابة بكوب ماء
  • 2 ملعقة سمنة
  • ربع كوب زيت نباتي
  • ماء للسلق
  • عيدان خشبية صغيرة للتثبيت

 

طريقة التحضير:

 

توضع شرائح اللحم على دف سميك وتضرب بمطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة وطولية الشكل .

في مقلاة متوسطة يوضع  الزيت على نار متوسطة ثم يوضع البصل و الفليفلة ونقلب مدة 3 دقائق .

نضيف الفطر والكزبرة ونقلب من جديد  لمدة دقيقتين ، ثم نملح ونبهر حسب الرغبة وتوضع الخضار جانبا .

تحشى كل شريحة من اللحم بمقدار ملعقة خضار ثم تلف بشكل اسطواني وتثبت من الأطراف بالأعواد الخشبية .

في قدر عميق توضع السمنة على نار متوسطة ثم توضع لفائف اللحم المحشية وتقلى حتى تحمر من الوجهين .

ثم يضاف الماء والملح والبهار ويغطى القدر وتترك للغليان على نار خفيفة مدة 20 دقيقة .

عند الاستواء تسحب قطع اللحم ويضاف خليط الطحين والماء ونحرك بواسطة مضرب شريطي للحصول على الصلصة المرافقة .

تسكب لفائف اللحم وتسكب الصلة عليها وتقدم فوراً .

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011