جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

كبة نية

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مرحبا شيف كل عام وانت بألف خير يارب ممكن أسألك شو هو اللبن الرايب يعني لبن عادي ولا مروب بالمي؟؟؟؟؟؟؟ تصفح الإجابة!
قرنبيط مقلي العجين

المقادير :

 

  • رأس قرنبيط متوسط الحجم
  • 200 دقيق
  • ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
  • كوب ماء
  • بيضة واحدة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • فلفل أحمر ناعم
  • 2 سنة ثوم مهروس
  • زيت للقلي

 

مقادير للصلصة المرافقة :

 

  • نصف كوب طحينة
  • كوب لبن
  • ربع كوب عصير ليمون
  • ملح
  • سنين ثوم مهروس
  • ربع باقة بقدونس

 

طريقة التحضير :

 

يقسم رأس القرنبيط إلى زهيرات صغيرة ثم تغسل جيدا وتسلق بالماء المغلي للحصول على نصف استواء ثم تسحب وتبرد بالماء البارد .

يوضع الطحين في وعاء عميق مع الماء والبيض والملح والتوابل والثوم المهروس وكربونات الصوديوم ويخفق المزيج للحصول على عجينة سائلة ومتماسكة .

يحمى زيت القلي جيدا ثم تغمس قطع القرنبيط كل زهرة صغيرة على حدا بخليط الطحين ثم توضع في زيت القلي وتكرر العملية حتى انتهاء الكمية

تسحب قطع القرنبيط عند الحصول على اللون الذهبي وتوضع على ورق المطبخ .

 

تحضير الصلصة المرافقة :

 

يمزج كل من اللبن والطحينة وعصير الليمون والملح والثوم بشكل جيد . للحصول على سماكة مثل سماكة اللبن بعد ذلك يضاف البقدونس المفروم ويحرك الخليط جيدا ويسكب ويقدم بجانب القرنبيط .

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011