جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

بطاطا بالبندورة والتوابل

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مرحبا شيف يمكن مليت من أسألتي اليوم بعتذر بدي أسأل كيف بتخلي المعكرونة ماتلزق ببعضها بعد ما منغليها وشكراً تصفح الإجابة!
البصارة المصرية


المقادير :

  • ·         نصف كغ فول مجفف
  • ·         2 حبة بصل مفرومة جوانح
  • ·         2 ملعقة نعنع اخضر
  • ·         2 ملعقة كزبرا خضراء
  • ·         4 ملاعق ملوخية يابسة
  • ·         ملعقة صغيرة نعنع يابس
  • ·         شرائح ليمون للزينة

للتنسيف :

  • ·         2 بصلة مفرومة ناعماً
  • ·         2 سن ثوم مهروس
  • ·         2 ملعقة زيت زيتون
  • ·         2 ملعقة صغيرة كزبرا يابسة
  • ·         (ملح + فلفل احمر) حسب الرغبة

طريقة التحضير :

ينقع الفول بالماء لليلة كاملة حيث يغطى الفول بالماء بارتفاع 2 سم .

يصفى الفول ويغمر بالماء مرة ثانية ويوضع على النار لحين الغليان ثم يترك على نار خفيفة مع اضافة النعنع الاخضر واوراق الكزبرة.

يصفى الفول مع الاحتفاظ بماء السلق ثم يهرس ليصبح ناعماً مع اضافة نصف كوب من ماء السلق مع التحريك بشكل جيد .

يوضع زيت الزيتون في قدر طهي عميق على نار متوسطة مع اضافة الثوم والكزبرا والملوخية مع التحريك مدة 3 دقائق ثم يضاف الفول والملح والفلفل الاحمر .

يضاف كوب ماء آخر من مرق الفول المسلوق حتى يصبح المزيج رخواً .

تسكب البصارة في طبق التقديم وتزين بالفلفل الأحمر والنعنع اليابس وتقدم مع شرائح الليمون والمخلل والخبز العربي .

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011