جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

بينني أربياتا

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
السلام عليكم شيف علاء ممكن اعرف طريقة طبخ الأنكنار ومشكور مقدما" تصفح الإجابة!
بودينغ

المقادير:

  • لتر حليب
  • 8 بيضات
  •  نصف كغ سكر
  • ملعقة صغيرة برش قشر الليمون
  • ملعقة صغيرة فانيلا
  •  كوب زبيب أبيض
  • كوبين من قطع الكيك الأبيض (مكعبات)
  •  نصف كغ قطع فواكه مكعبات صغيرة حسب الرغبة
  • نصف كوب سيروب فريز للزينة

طريقة التحضير:

يدهن قالب كاتو بالزبدة بشكل كامل ثم يرش بالسكر ليشكل طبقة ثانية على كامل القالب

توضع قطع الكيك في قالب الكاتو ثم يوزع الزبيب عليه بالتساوي ويترك جانباً.

يوضع الحليب في قدر طهي ويغلى على النار مع إضافة نصف كمية السكر.

في هذه الأوقات يخفق البيض مع السكر والفانيلا وبرش الليمون.

عند غليان الحليب يضاف نصف كميته إلى البيض مع التحريك بواسطة مضرب شريطي.

ثم يسكب خليط البيض مع الحليب على كمية الحليب المتبقية مع التصفية لمنع نزول الزوائد والتحريك بشكل مستمر.

يسكب الخليط المتشكل في قالب الكاتو حتى نصف الكمية ويترك لمدة دقيقتين حتى يتشرب الكيك السائل المضاف .

تضاف الكمية المتبقية ثم يوضع القالب في صينية مغمور نصفها بالماء مثل الكريم كرميل ثم تدخل فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 300لمدة ربع ساعة ثم يطفى الفرن لمدة خمس دقائق

يشعل الفرن مرة ثانية لمدة نصف ساعة على  درجة حرارة  200ثم يطفى الفرن مرة ثانية  ويترك لمدة ربع ساعة ثم يخرج ويترك حتى يبرد.

يقلب البودينغ في طبق التقديم ويزين بقطع الفواكه وصوص الفريز.

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011