جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

بينني أربياتا

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
شيف انتي ما بتجاوب علة الاسئلة يوم الجمعة؟ تصفح الإجابة!
مربى القرع أو اليقطين

المقادير:

  • 2 كغ قرع
  • نصف كغ كلس (موجود في الأماكن التجارية النباتية)
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 2 كغ سكر
  • منكهات حسب الرغبة كماء الورد

الطريقة :

نضع الكلس في الماء ونتركه حتى يصبح الماء صافي والكلس مترسب بالأسفل ... عندما نضع الكلس على الماء يجب ان يفور ... واذا لم يحصل الفوران يكون الكلس غير نافع

وفائدة عملية التكليس من أجل ان يقسى القرع  ويعطي قرشة لذيذة... ونفس لطريقة التكليس تستعمل لمربى الباذنجان

نأخذ الماء الصافي وننقع به القرع بعد تقشيره وتقطيعه مستطيلات ... هناك قولب خاصة تقطعه بأشكال جميلة جدا ... نترك القرع منقوع مدة 24 ساعة

يصفى ماء الكلس بعد 24 ساعة ... يغسل القرع جيدا لتخلص من آثار الكلس

يضاف له عصير الليمون ويترك ساعة ... يحرك عدة مرات في هذه المدة

يضاف له السكر ويرفع على النار ويترك حتى يعقد ... ثم يرفع عن النار ويضاف له المنكه حسب الرغبة

يترك ليبرد ... ويحفظ في اوان زجاجية

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011