جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

بينني أربياتا

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
لو سمحت شيف بدي صوص الستيك منيون ضروري تصفح الإجابة!
رز بالدجاج و الفطر

المقادير:

200 غ من صدر الدجاج من دون جلد مقطعة إلى مكعبات

ثلاث أرباع كوب فطر مقطع إلى شرائح

  بصلة مقطعة إلى شرائح و بصلة مفرومة ناعماً

كوب رز بسمتي- نصف كوب من زيت الزيتون

نصف فنجان من الخل + نصف كوب من الماء

سن ثوم -2 ملعقة طعام صنوبر محمص

نصف باقة من الشبت المفروم ناعما و عروق شبت للتزين

برش ناعم لقشرة ليمونة حامضة مع عصيرها

بهار اسود طازج – ملح – بهار - قرفة

طريقة التحضير :

يسلق الدجاج في كوبين ماء مع الملح و البهار و القرفة حتى بنضج يصفى الدجاج و توضع المرقة جانباً . يحمى الزيت في مقلاة و يوضع الشبت و البصل المفروم ناعماً و الثوم على نار هادئة مدة 5 دقائق . ثم يضاف الفطر و يتابع التحمير لدقيقتين ثم يضاف الرز و يقلى بلطف  لمدة دقيقتين إضافيتين . يضاف مزيج الخل و الماء ثم يضاف كوب من مرق الدجاج و يترك مدة خمس

دقائق ليغلي ثم تخفف الحرارة و تترك تغلي بهدوء مع التحريك المستمر حتى يمتص الأرز مرق الدجاج بشكل كامل . يضاف ما تبقى من المرق على دفعات بحيث لا نضيف كوب آخر قبل أن يتم امتصاص الأول بالكامل .

بعد 15 دقيقة تقريبا تضاف قطع الدجاج و الشبت و برش الليمون الحامض و عصيره و يتابع الطهي مدة خمس دقائق أخرى حتى يصبح لون الأرز أشقراً دون أن يستوي تماما ثم يضاف البهار حسب الرغبة .

يحوي هذا الطبق للشخص الواحد :

السعرات الحرارية :320 سعرة حرارية

البروتينات : 18غ

الكربوهيدرات : 44غ

الدهنيات : 8غ

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011