جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

بينني أربياتا

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
شكرا على اكلة اليوم مفركة اليقطين السؤال أريد نصيحتك بأفضل الوجبات تناولها في اول رمضان كي تساعدني على الطاقة والصيام والتأقلم؟ وهل يفضل طبقة حلو مع الافطار ام السحور. لدي الثقة بك من الخبرة الغذائية وشكرا لما تقدمه من نصائح مع كل وجبة واهميتها وهل موعد البرنامج برمضان نفسه وعلى قناة الدنيا.وشكرا تصفح الإجابة!
الكرواسان

 هذه الوصفة تكفي لصنع 6 قطع

المقادير :

كوبين طحين

  150 غ زبدة – 2 بيضة

4 ملاعق ونصف خميرة فورية

2 بيضة

  3 ملاعق سكر

ملعقة صغيرة ملح

  ملعقة حليب بودرة

نصف كوب حليب سائل

كوب ماء فاتر – 200 غ جبنة مبروشة أو زعتر حسب الرغبة .

طريقة التحضير :

1.      يوضع الطحين في وعاء كبير ثم تضاف الخميرة و الملح و السكر وربع كمية الزبدة و الماء الفاتر وتدعك وتعجن بالأيدي للحصول على عجينة طرية ومتماسكة ثم تترك لمدة نصف ساعة لترتاح .

2.      ينثر الطحين على طاولة مسطحة ثم تمد العجينة على شكل مستطيل كبير بسماكة 1 سم .

3.      يدهن وسط العجينة بالزبدة وتلف بورق النايلون وتوضع في البراد لمدة 30 دقيقة .

4.      تخرج العجينة من البراد وترق ثانية مع المحافظة على شكل المستطيل وتدهن بالزبدة مرة أخرى ثم تطوى وتلف وتوضع في البراد مدة 30 دقيقة .

5.      تكرر العملية نفسها 4 مرات .

6.      تخرج العجينة من البراد وتمد على شكل مستطيل ثم يقطع المستطيل إلى شرائح سماكة كل واحدة نصف سم .

7.      تقص الشرائح على شكل مثلث  رفيع وطويل.

8.      تحشى بالجبنة أو الزعتر ثم تلف ابتداءً بالجهة العريضة وتكرر العملية حتى الانتهاء من الشرائح .

9.      تدهن صينية خاصة بالفرن بالزيت وتصف قطع الكرواسان .

10.    يخفق صفار 2 بيضة ثم يدهن به وجه الكرواسان .

11.    يرش السمسم أو حبة البركة فوق كل قطعة .

12.    تغطى الصينية وتوضع في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى تنتفخ الحبات بالشكل المعتاد .

13.    يحمى الفرن لدرجة 200 ثم توضع الصينية في الفرن حتى تشقر قطع الكرواسان .

ملاحظة : يجب ترك مسافة بين قطع الكرواسان في أثناء وضعها في الصينية  لكي لا تلتصق ببعضها عند التخمير .

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011