جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سباغتي غراتان

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
السلام عليكم لوسمحت طريقة تحضير أسكلوب دجاج تصفح الإجابة!
لحم بعجين

 هذه الوصفة تكفي 8 أشخاص

مقادير العجينة :

1 كغ طحين – ملعقة خميرة  - 2 ملعقة زيت نباتي – ملعقة ونصف ملح – لتر ماء فاتر .

مقادير الحشوة :

1 كغ لحمة مفرومة ناعم غنم  - 3 أسنان ثوم مهروس – 4 حبات بندورة مفرومة ناعم – 100 غ بقدونس مفروم ناعم – 100 غ بصل مفروم ناعم – ملعقة رب البندورة – ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقة بهار مشكل – ملح – ربع كوب عصير ليمون .

طريقة تحضير الحشوة :

توضع اللحمة في وعاء كبير ثم تضاف إليها الخضار المفرومة ناعم و الملح و البهار وعصير الليمون ورب البندورة وتدعك جيداً بالأيدي (تترك جانباً لحين الاستخدام) .

طريقة تحضير العجين :

1.     يوضع الطحين في وعاء كبير ثم نضيف الملح و الخميرة و السكر و الماء الفاتر وتعجن بالأيدي للحصول  على عجينة طرية ثم نضيف الزيت وندعك مرة أخرى وتترك جانباً لمدة ربع ساعة للتريح .

2.     بعد إراحة العجينة تقطع قطع صغيرة حسب الطلب و الحجم المطلوب .

3.     تمد قطع العجين على سطح مستو منشور بالطحين الناشف .

4.     تكرر العملية حتى انتهاء الكمية على أن ينشر الطحين بين كل قطعة و أخرى حتى لا تلتصق ببعضها .

طريقة التحضير :

1.     توضع اللحمة فوق أقراص العجينة وتفرش بالأصابع مع الضغط عليها كي تلتصق بالجينة بما يعادل 50 – 100 غ بحسب الحجم ثم توضع في الفرن بدرجة حرارة 300 لمدة 5 دقائق .

2.     تكرر العملية حتى الانتهاء من العجين .

3.     تقدم ساخنة مع صلصة لبن بخيار .

 

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011