جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

بينني أربياتا

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مرحبا شيف لو سمحت بدي اعرف طريقة عمل عجينة السمبوسك تصفح الإجابة!
لفائف الباذنجان بالمعكرونة

المقادير:

نصف علبة معكرونة طويلة

3 حبات باذنجان كبير وطويل

3 ملاعق زيت زيتون

2 سن ثوم مفروم

بصلة صغيرة مفرومة  ناعم

5 حباة بندورة ناضجين مفرومين ناعم

1 كوب جبنة موزريلا

ربع كوب جبنة بارميزان مبروش

ملح – فلفل اسود- ملعقة زعتر بري (أوريغانو)

طريقة التحضير:

يقشر الباذنجان مع مراعات ترك القليل من القشر به ثم يقطع بشكل طولي لشرائح كبيرة.

على نار متوسطة تسخن مقلاة غيرة لاصقة مع زيت الزيتون ثم  تحمر به شرائح الباذنجان على التوالي لحين الانتهاء.

في هذا الوقت يتم سلق المعكرونة مع القلي من الزيت النباتي والملح لحين الاستواء ثم تسحب وتصفى وتبرد.

في قدر أخر يوضع القليل من زيت الزيتون على نار متوسطة ثم يضاف الثوم والبصل ويحركان حتى ظهور الرائحة الزكية.

تضاف البندورة المفرومة ناعم مع التحريك قليلا ثم يضاف الملح والتوابل ووترك للغليان مدة عشر دقائق.

يخلط ربع مقدار الصلصة مع المعكرونة ويضع نصف الباقي في قعر صينية الشواء.

يحشى الباذنجان بقليل من المعكرونة ثم يلف بشكل اسطواني مع تثبيته بعود اسنان ثم توضع في صينية الشواء

تكرر العملية حتى  انتهاء الكمية ثم يوزع ما تبقى من الصلصة على الوجه مع توزيع جبنة الموزاريلا على كل قطعة.

تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لحين ذوبان الجبنة ثم تخرج وينثر عليها جبن البارميزان وتقدم

 

 

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011