جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

الفتـــوش

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
بدي طريقة تحضير الهمبرغر تصفح الإجابة!
شبس وباسته

مقادير الشبس :

·         دجاج واحدة

·         بصلة كبيرة الحجم

·         6 أسنان ثوم مهروس

·         2 مكعب مرق دجاج

·         3 أكواب دقيق أسمر

·         كوب جوز مطحون

·         نصف كوب زيت نباتي

·         نصف كوب سمنة

·         ملح - كزبرة يابسة 

طريقة التحضير :

تقطع الدجاجة 6 قطع، ويقطع البصل 4 قطع .

يسلق الدجاج جيداً مع البصل والملح والباقة العطرية، ثم تضاف مكعبات مرق الدجاج ويترك حتى الاستواء، مع التخلص من الباقة العطرية .

يتبل الدجاج بعد الاستواء بنصف كمية الثوم المهروس ويوضع جانباً .

يوضع مقدار 2 لتر من مرق الدجاج المسلوق مع البصل في خلاط كهربائي ويضاف الجوز والثوم والملح والكزبرة ويطحن الخليط جيداً حتى الحصول على قوام ناعم تماماً، ثم يترك جانباً .

يوضع الزيت مع السمنة في قدر عميق على نار متوسطة، ويضاف الدقيق ويحرك حتى يصبح لونه أحمر مشقر .

يضاف خليط المرق مع البصل ويحرك بمضرب شريطي بشكل مستمر حتى الحصول على سماكة تشبه البشاميل، ثم يترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة مع التحريك .

مقادير الباسته :

·         1 كغ رز قصير

·         نصف كغ برغل ناعم

·         2 لتر ماء

·         نصف كوب زيت نباتي

·         ملح - بهار

·         للتزين : 3 ملاعق سمنة مع فلفل أحمر ناعم

طريقة تحضير الباسته :

يوضع الماء في قدر عميق حتى الغليان، ويضاف الزيت والرز والبرغل معاً مع الملح والبهار ويترك حتى تنضج الباسته وتصبح قابلة للعجن .

تعجن الباسته بشكل جيد وتكور على شكل كرات متوسطة الحجم وتوضع في طبق التقديم مع قطعة من الدجاج وتزين بصلصة السمنة مع الفلفل الأحمر على الوجه .

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011