جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

بينني أربياتا

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
سلام... شكرا كتير ع وصفات القريدس بحب اسأل حضرتك عن كيك الجزر وعن كريب الشوكولا تصفح الإجابة!
كاتو سيجان

المقادير:

  • 8 بياض بيض
  • 8 صفار بيض
  • 150 غ سكر خشن
  • 125 غ طحين بودرة
  • ملعقتين كاكاو
  • نصف ملعقة فانيلا
  • نصف كوب لوز خشن

للتزين

400 غ شوكولا مذوبة مع كوب كريم فريش +ملعقة صغيرة زبدة

100 غ شوكولا بيضاء مذوبة

كريم شانتيه حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يخفق بياض البيض مع السكر حتى يتكثف المزيج ويصبح اللون الابيض.

يضاف صفار البيض ثم يضاف الطحين والكاكاو واللوز المطحون والفانيلا ويخفق المزيج لمدة نصف دقيقة.

يسكب المزيج في قالب كاتو مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين ويسطح جيداً، ثم يدخل القالب على فرن محمى مسبقاً على درجة 200 ويترك لمدة 15 دقيقة ثم تخفف الحرارة ل 180 لمدة عشر دقائق أخرى .

يخرج القالب ويترك جانباً حتى يبرد ثم يقص بواسطة سكين طويلة مسننة إلى نصفين.

يوضع مقدار كوب كريما على الطبقة الأولى وتدهن بشكل جيد ثم توضع الطبقة الثانية وتغلف بالكريما كامل القالب ثم توضع في البراد لمدة عشر دقائق حتى تتماسك الكريما.

يخرج القالب ويوضع على شبك معدني ضمن وعاء كبير ثم يصب عليه الشوكولا المزابة لتغطية كامل الوجه ويترك لمدة دقيقة حتى تصفى الشوكولا الزائدة.

توضع الشوكولا البيضاء المذابة في كيس حلويات ويزين بها على وجه القالب حسب الرغبة والزوق .

ينقل قالب الكاتو إلى طبق التقديم ويوضع القالب في البراد لحين التقديم.

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011