جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

يخنة البازلاء مع الرز الأبيض

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
أنا معجبة كتير بطبخك ومتابعة برنامجك واشتريت كتابك وكتير عجبني عم أستنى كتابك الثاني بدي من فضلك وصفة جدي بالزيت وكتير ممنونة الله يسلم ايدك تصفح الإجابة!
أرز قبولي (العماني )

الكمية تكفي 5 أشخاص

المقادير:

500 غ أرز بسمتي طويل الحبة

1 كغ لحم غنم مسلوق

ملعقة زنجبيل طازج مبروش

حبة بصل مقطعة جوانح

ملعقة صغيرة ثوم

القليل من ( هال حب – قرنفل – كمون – فلفل  - قرفة  )

2 ملعقة سمنة  - 4 ملاعق زيت نباتي

ملح – كوب حمص مسلوق

يصلة مقطعة جوانح ومقلية

مكسرات للزينة (لوز – كاجو – صنوبر )

طريقة التحضير:

يغسل الرز وينقع بالماء لمدة 15 دقيقة ثم يصفى جيداً.

في قدر طهي عميق توضع السمنة مع الزيت على نار متوسطة وتضاف التوابل فقط للتحميص.

يضاف البصل ويحرك حتى يزبل ثم يضاف الثوم مع الزنجبيل للحصول على رائحة زكية  .

يضاف الماء مع الملح والحمص المسلوق ، أو يمكن اضافة مرق اللحم المسلوق ويترك لحين الغليان .

يضاف الرز مع التحريك وتعديل كمية الماء المناسبة بحيث يكون لكل كوب رز كوبين ماء .

عند بدء الغليان تخفف النار ويغطى الرز بشكل جيد ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ليصبح جاهزاً.

يحرك الرز ويسكب في طبق التقديم مكللا باللحم المسلوق والمكسرات ويزين بالبصل الملقي على الوجه.

ملاحظة :يمكن تحميص التوابل التي تم زكرها على حدا في مقلاة جافة ثم تطحن وتستخدم في الطهي للحصول على أضل نكهة ولون

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011