جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سباغتي غراتان

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مرحبا شيف علاء عملت الكيك الانكليزي ولكنه لم ينضج بقي عجين من الداخل ودرجة الحرارة كانت 200درجة ولكن كيف سوخفضها الى 175 درجة الفرن عندي غاز وبالنسبة للشكولاتة بقية في قاع الكيك والزبيب ماذا نفعل به واسفة للاطالة وشكرا جريلا لك تصفح الإجابة!
بيتزا ثمار البحر

العجينة:

1كغ طحين – ملعقة سكر -  ملعقة ملح

  ملعقة ونصف خميرة جاهزة    ملعقة حليب بودرة

ماء فاتر على حسب الحاجة – ربع كوب زيت نباتي

صنع العجينة:

يوضع الطحين في وعاء عميق وكبير لسهولة العجن .

نضيف السكر و الملح و الخميرة و الحليب و الماء الفاتر ثم يعجن المزيج للحصول على عجينة متماسكة ثم نضيف الزيت وتدعك مرة أخرى حتى تنعم العجينة .

توضع العجينة جانباً وتغطى بالنايلون مدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية ومرنة .

 

مواد التحضير:

صلصة  – جبنة موزيلا – ثمار بحر مسلوقة (قريدس – كلماري – بلح البحر – قطع سمك فيليه ) – فليفلة ملونة مقطعة أصابع

الصنع:

تقطع العجينة إلى قطع بوزن 200-250 غ لكل قطعة

تمد قطع العجين باليد و مدلك خشبي للحصول على الشكل الدائري

تدهن الصواني بالزيت و توضع قطع العجين

تفرش الصلصة ما يعادل 2 ملعقة لكل قطعة ثم يوضع 100غ جبنة و ثمار البحر والفليفلة ثم ننثر 30-50غ جبنة  فوقها

توضع البيتزا في الفرن بدرجة حرارة 300 لمدة من 8 إلى 10 دقائق تخرج و تقطع و ترش بالأوريغانو و تقدم

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011