جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

فريكة باللحم

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مرحبا استاذ علاء اذا بتريد طريقة المكسيكانو تصفح الإجابة!
كيك المادلين بالشوكولاته

 

المقادير ل12 قطعة

 

المكونات الجافة:

١ كوب دقيق أبيض، متعدد الاستعمالات

١ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

١⁄٢ ملعقة صغيره هيل مطحون

رشة ملح

المكونات السائلة:

٢ ملعقة كبيرة برش قشرة برتقال

١١٥ غرام زبدة مذوبة

١⁄٢ كوب سكر ابيض، ناعم

٣ بيض

١ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا

للحشو:

١٢ مكعب شوكولا، غامقة محلاة (كل مكعب حوالى 2x2x1 سنتميتر )

 

طريقة التحضير

         

١. نحمي الفرن على درجة حرارة 230 مئوية.

٢. في وعاء، نخلط الدقيق، الملح، الهيل والبيكنج بودر معاً ثم ننخلهم ونضعهم جانباً.

٣. في وعاء عميق، نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفقهم معاً بواسطة خفاقة كهربائية حتى نحصل على قوام

٤. نضيف بشر قشر البرتقال ونقلب يدوياً.

٥. نضيف الدقيق بالتدريج على 3 مرات ونقلب يدوياً جيداً في كل مرة.

٦. نضيف الزبدة المذابة بالتدريج على مرتين ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة سائلة كثيفة.

٧. بواسطة ملعقة، نضع العجينة في فتحات قالب المادلين حتى 3/4 ارتفاع الفتحة ونغطس قطعة واحدة من الشوكولا في كل فتحة.

٨. نترك القالب ليرتاح 10 دقائق ثم نخفض درجة حرارة الفرن الى 200 مئوية وندخل القالب الفرن على الرف الاوسط.

٩. نخبز لمدة 4 دقائق بالضبط ثم نخفض الحرارة مرة ثانية الى 176 درجة مئوية ونخبز لمدة 6 دقائق اخرى.

١٠. نخرج القالب من الفرن ونتركه 10 دقائق كي يبرد ثم نخرج المادلين من القالب ونضعه على شبك حتى يبرد تماماً.

١١. نضع مادلين البرتقال والشوكولا في طبق التقديم ويقدم وصحتين.

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011