جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

بينني أربياتا

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مرحبا شيف يعطيك العافيه بس بدي اسالك انا امبارح عملت لازانيا بس طلعت متل الشوربا بس قلي وين غلطانه واديه لازم نحط بشاميل كميه كبيره ولا لأ تصفح الإجابة!
كيك موس النوتيلا

 

المقادير:

 

لتحضير الكيك:

دقيق - كوب ونصف

كاكاو بودرة - نصف كوب

سكر ناعم الحبيبات - كوب وربع

بيكاربونات الصوديوم - نصف ملعقة كبيرة

ملح - رشّة

زبدة ليّنة، على درجة حرارة الغرفة - نصف كوب

لبن زبادي على درجة حرارة الغرفة - ثلاثة أرباع كوب

ماء - كوب وثلث

فانيليا - ملعقة صغيرة

لتحضير الموس:

جبن كريم فيلادلفيا، على درجة حرارة الغرفة - 150 غرام

شوكولاتة دهن نوتيلا - نصف كوب

كريمة سائلة - 400 ملل

سكر بودرة منخول - ملعقتان كبيرتان

فانيليا - ملعقة صغيرة

جيلاتين بودرة مذوّبة في ربع كوب من الماء الساخن - ملعقة كبيرة

 

الطريقة:

 

- لتحضير الكيك: في وعاء، أنخلي الدقيق مع الكاكاو والسكر وبيكربونات الصوديوم والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.

2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة حتى يصبح قوامها ناعماً وكريمياً.

3- أضيفي اللبن الزبادي واخفقي.

4- أسكبي الماء واستمري بالخفق لمدّة دقيقتين.

5- ضعي الفانيليا واخفقي.

6- أضيفي تدريجياً المكونات الجافة مع الخفق باستمرار حتى تمتزج المكونات.

7- حضّري قالباً متحرّك القاعدة مقاس 9 إنش تقريباً (أي 23 سنتم) مبّطن بالزيت والدقيق.

8- ضعي في قعر القالب ورقة زبدة.

9- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

10- أسكبي خليط الكيك في القالب وأدخليه إلى الفرن حتى ينضج.

11- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً داخل القالب ليبرد تماماً.

12- لتحضير الموس: في وعاء، أخلطي الكريمة السائلة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتماسك وتشتدّ.

13- أتركي الكريمة السائلة المخفوقة جانباً.

14- في وعاء آخر، أخفقي جيداً جبن الكريم مع شوكولاتة نوتيلا.

15- إبدأي تدريجياً بإضافة خليط النوتيلا فوق الكريمة.

16- قلّبي بهدوء وبخفة بواسطة ملعقة خشبيّة أو سباتولا من تحت إلى فوق.

17- أضيفي الجيلاتين المذوّبة فوق خليط الكريمة واخلطي بالسباتولا بهدوء.

18- أسكبي خليط الكريمة فوق الكيكة الباردة.

19- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدّة 5 ساعات حتى تتماسك طبقة الموس جيداً.

20- زيّني الوجه بحسب الذوق عند التقديم.

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011