جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

بينني أربياتا

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
عطيك العافية اتمنى تكتب عمل الفرانشيسكو بشكل واضح أرجوك ولك جزيل الشكر تصفح الإجابة!
رول الدجاج المحشي باللحمة

هذه الوصفة تكفي 7 أشخاص

المقادير :

 

  • 1 كغ صدر دجاج مطحون ناعم
  • نصف كغ لحم ناعمة
  • نصف كوب صنوبر محمص
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • نصف كغ رز
  • باقة عطرية
  • (5حبات هال)
  • (جزرة متوسطة)
  • (3أعواد قرفة)
  • (5أوراق غار)
  • فستق حلبي مبروش للزينة
  • ملح
  • بهار أبيض
  • بهار عربي
  • هيل ناعم
  • رشة زنجبيل
  • مكعبين من مرق الدجاج
  • ورق ألمنيوم للّف
  • نصف كوب سمنة

 

طريقة التحضير :

 

يطحن الدجاج جيداً ثم يملح و يبهر بـ ( هيل – زنجبيل – بهار أبيض ) و يترك لحين الاستعمال .

يفرم البصل ناعماً ثم يقلى بالسمنة حتى الاستواء ثم يضاف اللحم الناعم و يملح و يبهر و يحرك حتى الاستواء .

و يترك اللحم جانباً حتى يبرد .

توضع ورقة ألمنيوم على سطح مستوي و تدهن بقليل من الزيت .

يوضع بداخل الألمنيوم مقدار 200 غ دجاج مطحون و يفرش بالأيدي بشكل مستطيل بسماكة نصف سم .

يوضع مقدار 4 ملاعق من اللحم المطبوخ و يلف بواسطة ورق الألمنيوم بشكل اسطواني .

يوضع مقدار 2 لتر من الماء في وعاء عميق ثم تضاف الباقة العطرية و تترك على النار حتى الغليان .

يوضع رول الدجاج الملفوف بالتدريج بالماء المغلي لمدة 30 - 40 دقيقة .

تنزع و توضع على فوطة قطنية لسحب الماء الزائد ثم ينزع ورق الألمنيوم .

تقطع بشكل حلقات و تقدم مع الرز و تزين بالفستق المبروش .

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011