جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

بينني أربياتا

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
معلش شيف علائ بدي عزبك بدي طريقه تشيز كيك الشوكولا وكيف اعمل صوص الشوكولا شكرا كتير عالوصفات الشهيه يعطيك العافيه. تصفح الإجابة!
المقلوبـــــــة

هذه الوصفة تكفي 8 أشخاص

المقادير :       

  • كيلو ونصف باذنجان 
  • 1كغ لحم غنم شقف 
  • لتر من مرق اللحم المسلوق
  • ملعقة ملح 
  • 50غ صنوبر محمص
  • 50 غ لوز محمص
  • 1كغ رز كبسة 
  • ملعقتين  سمنة
  • بهارات
  • قرفة
  • هال ناعم
  • 2لتر زيت لقلي الباذنجان

 

طريقة التحضير :

يقشر الباذنجان ويقطع بالطول بسماكة 1سم ويقلى بالزيت لحين الحصول على اللون البني ويوضع على ورق نشاف لسب الزيت .

يسلق اللحم مع باقة عطرية والقليل من الملح حتى الاستواء ثم يسحب اللحم مع الأحتفاض بالمرق لطهي الرز .

يسلق نصف كمية الباذنجان المحمر بمرق اللحم مع البهار والملح  والمادة الدسمة ثم يضاف الرز ويترك على نار خفيفة لحين الاستواء

توضع قطع اللحم في قعر زبدية كبيرة ثم تصف قطع الباذنجان المتبقية  وأخيراً يوضع الرز ويرص قليلاً حتى يبقى محافظاً على شكل الإناء ثم يقلب في طبق التقديم ويزين بالصنوبر على الوجه .

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011