جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

بطاطا بالبندورة والتوابل

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
يعطيك العافية شيف علاء ونحنا كتير منحب اكلاتك وذوقك الرفيع سؤالي عن الكوردون بلو كل وصفات الكوردون انو بتنقلى قلي وانا اكلتهابالمطعم وفيها اوعليها باشميل ممكن تعطيني بوصفاتك الرائعة كيف بتنعمل وانا لك من الشاكرين كوردون بلو مع البشاميل تصفح الإجابة!
اليالنجي

 هذه الوصفة تكفي 6 أشخاص

المقادير :

نصف كغ ورق عنب – نصف كغ رز طويل

 كوب زيت زيتون – ملعقة نعناع

2سنة ثوم – ملعقة دبس طماطم

 ملعقة بن مطحون – 50 غ بصل ناعم

 باقة بقدونس مفرومة ناعم

 نصف كوب دبس رمان

 حبتين طماطم مفرومة ناعم – حبتين بطاطا مقشرين ومقطعين دوائر بسماكة 1 سم .

 

طريقة التحضير :

1.    يحمى الزيت في قدر عميق ثم يوضع البصل و الثوم ونحرك حتى يذبل البصل .

2.    ثم نضيف الرز ودبس الطماطم و البن والبقدونس الناعم و الطماطم ودبس الرمان و النعنع اليابس و الملح ونحرك الخليط مدة 5 دقائق ثم يوضع جانباً .

3.    نضع ورق العنب في الماء المغلي مدة دقيقتين ثم يخرج لسهولة عملية اللف .

4.    يفرش ورق العنب على طاولة مستوية على أن يكون ظهر الورقة للأعلى ثم يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة داخل ورقة العنب ثم تطوى الأطراف إلى الداخل وتلف بشكل اسطواني .

5.    تكرر العملية حتى الانتهاء من ورق العنب و الحصول على أصابع اليالنجي .

6.    توضع شرائح البطاطا في قعر قدر الطهي ثم تصف أصابع اليالنجي حتى الانتهاء

7.    يوضع ثقل على اليالنجي لمنع صعوده للأعلى أثناء الغلي ثم يضاف الماء وعصير الليمون وتوضع على النار حتى الغليان .

8.    تترك على نار خفيفة مدة ساعتين أو لحين الاستواء .

9.    تسكب وتقدم باردة أو ساخنة .

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011