جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سباكيتي بالخضار

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مرحبا شيف ممكن اعرف شو هية الكريمة باتيسير تصفح الإجابة!
سمكة حرة

هذه الوصفة تكفي 6-8 أشخاص

المقادير :

  • سمكة حرة لقز بوزن 1 – 2 كغ
  • ليمونة مقطعة شرائح
  • بهارات سمك جاهزة 
  • 3 أوراق غار
  • ملح

 

مقادير الصلصة :

  • باقة كزبرة مفرومة ناعماً
  • نصف باقة بقدونس مفرومة ناعماً
  • 3 حبات بندورة مفرومة ناعماً
  • 6 أسنان ثوم مهروس
  • حبتي فليفلة حمراء حرة مفرومة ناعم
  • ربع كوب زيت زيتون
  • ملح
  • رشة كمون
  • ملعقة كزبرة يابسة
  • ملعقة فلفل أحمر حر

 

طريقة التحضير :

 

تنظف السمكة جيداً من الداخل و الخارج بالماء ثم تترك جانباً لتجف .

تملح السمكة و تضاف إليها بهارات السمك و يوضع بداخلها الغار و شرائح الليمون .

توضع السمكة في ورق الألمنيوم و توضع على وجهها العلوي شرائح الليمون ثم تغلف كاملةً و توضع في صينية خاصة بالفرن .

ثم توضع في الفرن بدرجة حرارة 300 لمدة 20 – 30 دقيقة .

تخرج من الفرن و ينزع ورق الألمنيوم و القشور عن السمكة ثم تغطى و توضع جانباً لحين تحضير الصلصة .

يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم يوضع البصل و الثوم و الفليفلة الحرة و تقلى مدة 5 دقائق ثم تضاف الكزبرة الخضراء مع متابعة التحريك .

يضاف البندورة و البقدونس و الملح و البهار و تترك لمدة 10 دقائق .

توضع السمكة في طبق التقديم ثم تسكب الصلصة فوقها ماعدا الرأس و الذيل و تزين بشرائح الليمون و أوراق الخس الإفرنجي و تقدم ساخنة .

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011