جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سباكيتي بالخضار

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
هاي شيف علاء تسلم ايدك على اكلات طيبة وانت خليتنا نرجع نحب اكل عربي بدل من وجبات غربية جاهزة سوال صغير ممكن اعرف طريقة طبخ رز حبة قصيرة مع مقادير مي ورز ولازم انقع رز ولا وشكرا اليك تصفح الإجابة!
سمك بصلصة الطرطور

هذه الوصفة تكفي 6-8 أشخاص

المقادير :

  • سمكة واحدة بوزن 1-2كغ (لقز أو ترويت)
  • 6 أسنان ثوم مهروس
  • ملعقتين كزبرة يابسة
  • نصف كوب جوز مطحون
  • كوب عصير ليمون
  • كوب طحينة
  • 1\4 كوب صنوبر محمص
  • 1\4 لوز مقشر ومحمص
  • 1\2 كوب زيت زيتون
  • ملح – فلفل اسود –فلفل احمر حر
  • كوب ماء
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم

الصنع

تغسل السمكة وتنظف جيدا ثم تصفى

تملح وتبهر من الخارج والداخل جيدا بكل من (الكزبرة والبهار والفلفل الأحمر الحر)

ثم تجرح السمكة ثلاث جروح من الأعلى والأسفل لكي يتغلغل ابهار الى جسم السمكة بشكل جيد

تفرك السمكة بنصف كمية الثوم المهروس ويوضع بداخلها بعض شرائح الليمون ثم نضيف زيت الزيتون على كامل السمكة وتغلف بورق الأمنيوم وتوضع في الفرن مدة 30دقيقة

في هذه الأثناء يتم تحضير صلصة الطحينة حيث توضع الطحينة في وعاء كبير ويضاف اليها عصير الليمون والملح والثوم المتبقي والبصل الناعم وتخفق جيدا للحصول على سماكة اللبن

وبعد مرور الوقت تخرج السمكة من الفرن وتوضع الصلصة المحضرة عليها على أن يبقى الرأس والزيل ثم تدخل الفرن مرة أخرة مدة 5 دقائق وتخرج وتزين بالوز والصنوبر وشرائح الليمون وتقدم

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011