جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سباغتي غراتان

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
Hi Allaa. Hope Message will find you well I live in the Uk, and I am very interested to have a copy of your book Will I be able to get one from the Uk? If so where from. Once again thank you very much for your lovely help. تصفح الإجابة!
روزيتا

المقادير :

الرز :

·         2 كوب رز مصري

·         2 ملعقة سمنة

·         مكعب مرق الدجاج

·         ملعقة صغيرة فلفل اسود

·         رشة فلفل أبيض

·         ملح حسب الرغبة

البازلاء :

·         نصف كغ بازلاء حب طازجة

·         ملعقة سمن نباتي

·         2 سن ثوم مهروس

·         رشة ملح + رشة بهار

البشاميل :

·         2 كوب حليب

·       مكعبين مرق دجاج

·         2 ملعقة زبدة

·         3 ملاعق طحين

·         رشة فلفل أبيض

·         رشة ملح + رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير :

تذوب السمنة بقدر طهي عميق ثم يضاف الرز ويقلب مدة 5 دقائق ثم يضاف 3 أكواب من الماء الساخن بالإضافة الى الملح والبهار ويترك الرز للاستواء على نار خفيفة .

تحضير البازلاء :

تسيح السمنة بقدر عميق على نار متوسطة مع اضافة الثوم والملح والفلفل والبازلاء مدة 5 دقائق ثم يضاف 2 كوب ماء ساخن وتترك البازلاء للغليان حتى الاستواء .

تحضير البشاميل :

توضع الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم يضاف الطحين ويقلب مدة 2 دقيقة ثم يضاف الحليب على دفعات مع التحريك بشكل دائري بواسطة مضرب شريطي .

يضاف مكعب مرق الدجاج والملح والبهار وما تبقى من الحليب مع التحريك بشكل مستمر للحصول على صلصة ناعمة ومتماسكة .

تحضير الروزيتا :

بعد ان ينضج الرز بشكل كامل تضاف حبات البازلاء اليه ويقلب جيداً .

يسكب الرز مع البازلاء في صينية خاصة بالفرن مدهونة بالزبدة وتوزع عليها صلصة البشاميل ثم تدخل الفرن بدرجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه ثم تخرج وتقدم .

 

 

 

 

 

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011