جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سباغتي غراتان

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مساء الخير شيف علاء,شكراً لكل جهد عم تقدمه , و الله يحميك لوسمحت شيف بدي طريقة الفرانشيسكو كوجبة و ليس سندويش تصفح الإجابة!
كبة مبرومة

هذه الوصفة تكفي 5 أشخاص

المقادير:

  • نصف كغ برغل أسمر
  • نصف كغ هبرة مطحونة
  • 100غ سميد
  • بصلة مبروشة
  • فلفل أسود
  • ملح
  • بهار عربي

الحشوة :

  • نصف كغ بصل ناعم
  • 200غ لحمة ناعمة خالية من الدهن
  • كوب لوز مقشر
  • كوب فستق حلبي
  • نصف كوب صنوبر
  • ملعقة كمون
  • ملح
  • بهار عربي ( سبع بهارات )
  • رشة قرفة
  • ملعقتي زبدة
  • ورق نايلون للّف

طريقة التحضير :

ينقع البرغل لمدة تزيد عن ساعتين و يصفى ويطحن دورين .

يدعك البرغل مع الهبرة و الملح و الفلفل و السميد و البصل المبروش جيداً للحصول على عجينة متماسكة ثم تغطى وتترك لحين الاستخدام .ثم تقسم إلى قطع 200غ لكل قطعة .

توضع الزبدة في مقلاة كبيرة على نار هادئة ثم يضاف البصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى الاستواء

بعد ذلك يضاف اللوز و الفستق و الصنوبر و التوابل و الملح و يحرك الخليط جيدا .

تفرش أوراق النايلون على سطح سوي ثم توضع قطع العجين وتفرش بالأيدي بشكل مستطيل بسماكة نصف سنتمتر.

توضع الحشوة بمقدار 4 ملاعق لكل قطعة ثم تلف بشكل اسطواني مع الانتباه إلى إغلاق الأطراف لمنع خروج الحشوة .

يحمى الزيت جيداً على نار قوية ثم تقلى الكبة بعد نزع النايلون .

تخرج وتوضع على ورق ماص للزيت ثم تقطع بشكل بيضاوي ( حلقات ) وتقدم ساخنة .

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011