جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

يخنة البازلاء مع الرز الأبيض

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مرحبا شيف لو سمحت طريقة الكبسة بالجاج .والزعفران نفسو العصفر وشكرا تصفح الإجابة!
الكبة المشوية

هذه الوصفة تكفي 5 أشخاص

مقادير العجينة :

 

  • نصف كغ برغل منقوع
  • نصف كغ هبرة مطحونة جيداً
  • بهار مشكل
  • ملح
  • ملعقة صغيرة فليفلة حمراء بودرة
  • بصلة متوسطة الحجم مبروشة

 

طريقة تحضير العجينة :

 

يطحن البرغل بواسطة مطحنة كهربائية ثم يخلط مع الهبرة و الملح و البهار و البصل المهروس ويدعك للحصول على عجينة متماسكة .

إذا كانت العجينة جاهزة يمكن إضافة القليل من الماء البارد .

 

الحشوة :

 

  • نصف كغ لحمة ناعمة
  • بصلتين متوسطتي الحجم مبروشة ناعم
  • ملح
  • بهار مشكل
  • كوب صنوبر محمص
  • 100 غ دهنه
  • ربع كوب زيت نباتي

 

طريقة تحضير الحشوة :

 

يحمى الزيت في مقلاة كبيرة ثم نضيف البصل و الدهنه ونحرك لمدة 5 دقائق ثم نضيف اللحم الناعم و الملح و البهار .

نحرك حتى الاستواء ثم نضيف الصنوبر وتترك جانباً لحين الاستخدام .

 

طريقة التحضير :

 

تقطع العجينة إلى قطع صغيرة بوزن 50 غ لكل قطعة .

تكبس العجينة بشكل دائري للاستعانة بأوراق النايلون على أن يكون قطرها يعادل 10 سم .

يوضع مقدار ملعقتين من الحشوة في قطعة العجين ثم تغلق بقطعة أخرى .

تصنع على شكل كبب صغيرة بالأيدي مدهونة بقليل من الماء .

تشوى الكبة على الفحم مع التقليب المستمر حتى الاستواء .

تقدم ساخنة مع لبن و خيار .

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011