جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سباكيتي نابوليتان

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
كيفك شيف علاء الله يعطيك العافية بدي اطلب منك طريقة عمل الباستا بالصوص الابيض والصوص الاحمر اذا بتريد تصفح الإجابة!
فتة المكدوس

هذه الوصفة تكفي 7 أشخاص

المقادير:

2 كغ بازنجان صغير الحجم

1\2كغ لحمة ناعمة

1\4كوب سمنة

1\2كوب صنوبر محمص

1\2 كوب لوز مقشر ومحمص

1\2 لتر زيت لقلي البازنجان والخبز

بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما

1كغ بندورة مقشرة ومفرومة ناعم

ملعقة رب البندورة

2 ملعقة دبس رمان

ملح –فلفل اسود –رشة قرفة ناعمة –رشة بهار مشكل

كوب لبن +1\2كوب طحينة

3 سنة ثوم مهروس

رغيفين خبز عربي مقطعين مكعبات ومقليين

طريقة التحضير:

تغسل حبات الباذنجان وتصفى جيدا وتترك لحين الأستعمال

توضع السمنة في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف البصل حتى يزبل ثم نضيف اللحمة على دفعات ونقلب حتى الاستواء تسحب اللحمة عن النار ونضيف الصنوبرونخلط جيدا

تحشى حبات الباذنجان باللحمة جيدا ثم تقلى بالزيت3\4 أستواء وتسحب وتوضع على ورق المطبخ

في صينية خاصة بالفرن مدهونة بالسمنة توضع البندرة المفرومة ورب البندرة والتمر الهندي وتوزع حبات الباذنجان على الوجه ثم تغلف بورق الألمنيوم

توضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة 350 درجة مدة 15 دقيقة

في أناء أخر يخلط اللبن مع الطحينة والملح والثوم جيدا

عند التقديم تفرش مكعبات الخبز المقلية في قعر الطبق ثم توزع فوقه صلصة البندورة بعد ذلك توزع حبات الباذنجان وتسكب فوقها صلصة اللبن وتزين باللوزوالصنوبر والبقدونس الناعم

.

 


 

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011