جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

يخنة البازلاء مع الرز الأبيض

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مرحبا شيف شكرا على الاكلات الطيبه ممكن طريقه عمل بوظه اللبن والتوت البري(yougrt) شكرا تصفح الإجابة!
كبة مشمشية

هذه الوصفة تكفي 7 أشخاص

العجينة:

1\2كغ برغل ناعم

1\2 كغ هبرة خاصة للكبة

بصلة متوسطة الحجم مقطعة أربع قطع

ملح +بهار عربي حسب الرغبة

الحشوة:

1\2 كغ لحمة ناعمة

بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم

كوب صنوبر محمص

ملح + رشة من كل (بهار مشكل –قرفة –فلفل أسود)

2 ملعقة سمنة

الصلصة:

1كغ لبن

1\2 كغ لحم غنم موزات

1\2 كغ فول أخضر حب

3 اوراق سلق مفرومة

1\2 باقة كزبرة مفرومة

3 اسنان ثوم مهروسة

1\2 كوب زيت نباتي لقلي الفول

2 ملعقة نشاء + بيضة واحدة

ماح + بهار حسب الرغبة

2 مكعب مرقة دجاج

الصنع

تحضر عجينة الكبة حتى تصبح لينة متماسكة

في مقلاة دائرية توضع السمنة على نار متوسطة  ثم نضيف البصل و نقلب حتى يزبل

عند اضافة اللحمة تقوى النار قليلا وتحرك بشكل مستمر مع اضافة الملح والبهار حتى الاستواء ثم نضيف الصنوبر

نضع حباة الكبة وتحشى باللحمة والصنوبر وتغلى بالزيت النباتي نصف استواء ثم تسحب

يروب اللبن مع 2 ملعقة من النشاء المزاب مع نص كوب ماء وبيضة واحدة ويخلط جيدا بواسطة مضرب شريطي

يوضع في قدر عميق على نار متوسطة ونضيف اللبن ونبدأ بالتحريك المستمرمع اضافة الملح ومكعبات مرقة الدجاج

نضيف اللحمة والبهار ونتابع التحريك مدة 10 دقائق

في مقلاة كبيرة يحمى الزيت النباتي ثم تقلى فيها حبات الفول الأخضر مدة 10 دقائق ثم نضيف الكزبرة والثوم ونقلب مدة 3 دقائق اضافية ثم نضيف الخليط الى اللبن ونتابع التحريك

نضيف حبات الكبة ونحرك بهدوء مدة 3 دقائق

تسكب وتقدم ساخنة مع الرز

 

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011