جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

كبة نية

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مرحبا شيف يسلمو أيديك ع طبخات مبارحة بس مافي إعادة للبرنامج وفيني أحصل ع طريقة شوربة الخضار اللي ساويتها وشكراً تصفح الإجابة!
الكرواسان

 هذه الوصفة تكفي لصنع 6 قطع

المقادير :

كوبين طحين

  150 غ زبدة – 2 بيضة

4 ملاعق ونصف خميرة فورية

2 بيضة

  3 ملاعق سكر

ملعقة صغيرة ملح

  ملعقة حليب بودرة

نصف كوب حليب سائل

كوب ماء فاتر – 200 غ جبنة مبروشة أو زعتر حسب الرغبة .

طريقة التحضير :

1.      يوضع الطحين في وعاء كبير ثم تضاف الخميرة و الملح و السكر وربع كمية الزبدة و الماء الفاتر وتدعك وتعجن بالأيدي للحصول على عجينة طرية ومتماسكة ثم تترك لمدة نصف ساعة لترتاح .

2.      ينثر الطحين على طاولة مسطحة ثم تمد العجينة على شكل مستطيل كبير بسماكة 1 سم .

3.      يدهن وسط العجينة بالزبدة وتلف بورق النايلون وتوضع في البراد لمدة 30 دقيقة .

4.      تخرج العجينة من البراد وترق ثانية مع المحافظة على شكل المستطيل وتدهن بالزبدة مرة أخرى ثم تطوى وتلف وتوضع في البراد مدة 30 دقيقة .

5.      تكرر العملية نفسها 4 مرات .

6.      تخرج العجينة من البراد وتمد على شكل مستطيل ثم يقطع المستطيل إلى شرائح سماكة كل واحدة نصف سم .

7.      تقص الشرائح على شكل مثلث  رفيع وطويل.

8.      تحشى بالجبنة أو الزعتر ثم تلف ابتداءً بالجهة العريضة وتكرر العملية حتى الانتهاء من الشرائح .

9.      تدهن صينية خاصة بالفرن بالزيت وتصف قطع الكرواسان .

10.    يخفق صفار 2 بيضة ثم يدهن به وجه الكرواسان .

11.    يرش السمسم أو حبة البركة فوق كل قطعة .

12.    تغطى الصينية وتوضع في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى تنتفخ الحبات بالشكل المعتاد .

13.    يحمى الفرن لدرجة 200 ثم توضع الصينية في الفرن حتى تشقر قطع الكرواسان .

ملاحظة : يجب ترك مسافة بين قطع الكرواسان في أثناء وضعها في الصينية  لكي لا تلتصق ببعضها عند التخمير .

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011