جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

يخنة البازلاء مع الرز الأبيض

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مرحبا ( شيف علاء ) اذا ممكن بدي تعطيني طريقة عمل عجينة الاسفيحه الشامية وتبلة اللحمه ز اذا ممكن وشكرا أليك كتير تصفح الإجابة!
محشي الكوســـــا

هذه الوصفة تكفي 5 أشخاص

المقادير :

  • واحد ونصف كغ كوسا متوسطة الحجم
  • نصف كغ رز طويل
  • نصف كغ لحم خشنة
  • 3 - 4 ملاعق سمنة
  • 2 - 3  ملاعق كبيرة معجون البندورة
  • ملعقة نعناع يابس
  • 5 أسنان ثوم مهروس
  • ملح
  • بهار
  • ملعقة عصفر
  • 1 كغ عظم غنم

 

طريقة التحضير :

تغسل الكوسا جيداً ثم تنزع رؤوسها وتحفر من الداخل .

يغسل الرز جيداً ثم يصفى ويضاف إليه الملح و البهار و اللحم المفروم و العصفر و ملعقة معجون البندورة و ملعقة سمنة .

يترك الرز لمدة نصف ساعة لاستحواذ النكهة الجيدة .

تملئ حبات الكوسا بالرز حتى المنتصف .

تعاد العملية حتى الانتهاء .

توضع بعض العظام في قعر القدر ثم ترص حبات الكوسا فوق بعضها ويضاف الماء ومعجون البندورة وتترك للغليان مع إضافة الثوم المهروس ووضع ثقل على الكوسا أثناء الغلي.

تخفف النار وتترك لمدة ساعة أو حتى الاستواء .

تسكب وتقدم ساخنة مع المرق .

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011