جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سباغتي غراتان

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
ودي اعرف كيف اسوي صلصة للسيزر سالد بس تكون دايت وكمان كيف اسوي مايونيز بلا بيض؟؟؟؟؟؟؟؟ وشكرا تصفح الإجابة!
شبس وباسته

مقادير الشبس :

·         دجاج واحدة

·         بصلة كبيرة الحجم

·         6 أسنان ثوم مهروس

·         2 مكعب مرق دجاج

·         3 أكواب دقيق أسمر

·         كوب جوز مطحون

·         نصف كوب زيت نباتي

·         نصف كوب سمنة

·         ملح - كزبرة يابسة 

طريقة التحضير :

تقطع الدجاجة 6 قطع، ويقطع البصل 4 قطع .

يسلق الدجاج جيداً مع البصل والملح والباقة العطرية، ثم تضاف مكعبات مرق الدجاج ويترك حتى الاستواء، مع التخلص من الباقة العطرية .

يتبل الدجاج بعد الاستواء بنصف كمية الثوم المهروس ويوضع جانباً .

يوضع مقدار 2 لتر من مرق الدجاج المسلوق مع البصل في خلاط كهربائي ويضاف الجوز والثوم والملح والكزبرة ويطحن الخليط جيداً حتى الحصول على قوام ناعم تماماً، ثم يترك جانباً .

يوضع الزيت مع السمنة في قدر عميق على نار متوسطة، ويضاف الدقيق ويحرك حتى يصبح لونه أحمر مشقر .

يضاف خليط المرق مع البصل ويحرك بمضرب شريطي بشكل مستمر حتى الحصول على سماكة تشبه البشاميل، ثم يترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة مع التحريك .

مقادير الباسته :

·         1 كغ رز قصير

·         نصف كغ برغل ناعم

·         2 لتر ماء

·         نصف كوب زيت نباتي

·         ملح - بهار

·         للتزين : 3 ملاعق سمنة مع فلفل أحمر ناعم

طريقة تحضير الباسته :

يوضع الماء في قدر عميق حتى الغليان، ويضاف الزيت والرز والبرغل معاً مع الملح والبهار ويترك حتى تنضج الباسته وتصبح قابلة للعجن .

تعجن الباسته بشكل جيد وتكور على شكل كرات متوسطة الحجم وتوضع في طبق التقديم مع قطعة من الدجاج وتزين بصلصة السمنة مع الفلفل الأحمر على الوجه .

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011