جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سباغتي غراتان

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
يسعد أوقات شيفنا الغالي بدي من أيديك الحلوين وصفة الدجاج المشوي بالفرن مع الثوم والليمون والله يحميك تصفح الإجابة!
بلورية

المقادير :

علبة كنافة رفيعة جداً

1كغ  فستق حلبي

3 أكواب قطر " شيرة "

3 ملعقة طعام سمنة

2 ملعقة طعام سكر

3 ملاعق ماء زهر

 

طريقة التحضير  :

تقطع الكنافة قطعاً صغيرة جداً حتى تصبح ناعمة، ثم تقسم إلى قسمين .

يخلط الفستق الحلبي جيداً مع السكر وكوب من القطر وماء الزهر .

تدهن صينية الفرن بالقليل من السمنة .

يوضع القسم الأول الكنافة في الصينية ويرص جيداً .

يوضع خليط الفستق على الكنافة ويفرد جيداً على جميع الجوانب .

يوضع القسم الثاني من الكنافة فوق الفستق وتوزع جيداً جميع الجوانب حتى تغطي الفستق كاملاً .

يوضع ورق نايلون فوق الصينية، ثم تضغط الكنافة جيداً بصينية أخرى مع وزن 10 كغ تقريباً وتترك لمدة ساعتين .

توضع على غاز وتشوى بشكل دائري لمدة خمس دقائق بحيث تبقى باللون الأبيض ثم تقلب بصينة أخرى بنفس الحجم ومدهونة بالسمنة ثم تكرر عملية الشواء ثم تسحب .

يسكب القطر الساخن عليها  وهي ساخنة .

تقطع وتقدم باردة .

ملاحظة :

يمكن استعمال أنواع أخرى من المسكرات في حشو البلورية .

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011