جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

فريكة باللحم

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
يعطيك العافية شيف علاء وشكرا كتيير لتجاوبك معنا لو سمحت حابة اعرف طريقة صنع الغرييبة وعصير الليمون بالنعنع وشكرا جزيلا لحضرتك تصفح الإجابة!
الكيك المخملي الأحمر

هذه الوصفة تكفي 8 أشخاص

المقادير:

220 غ سكر

275 غ طحين

10 غ باكينغ باودر

10 غ صودا

نصوب كوب زيت نباتي

220 غ لبن (زبادي )

5 غ فانيلا

لون احمر حسب النوع

3 بيضات 

3 ملاعق خل ابيض

مقادير الكريما :

كوب زبدة بحرارة الغرفة (لينة )

كوب سكر بودرة

كوب كريما للخفق

30 غ جبنة قابلةللدهن

طريقة الحضير  :

يوضع السكر مع البيض في وعاء ثم يخفق باستعمال خفاقة كهربائية لمدة 4 دقائق .

يوضع الباكينغ باودر مع الصودا في كوب ويضاف عليهم الخل ويخلط المزيج جيداً ويترك جانباً.

يضاف اللون الاحمر لمزيج البيض مع الخفق على سرعة متوسطة للحصول على لون احمر جيد وليس خفيف.

يضاف مزيج الصودا ثم اللبن على دفعات حنى انتهاء الكمية .

ثم يوضع الطحين على دفعات مع الخفق بسرعة خفيفة لثلاث دقائق ليصبح المزيج جاهزاً

يدهن قالب الكيك بالزبدة ثم يرش بالطحين ويسكب المزيج بداخله ثم يوضع في فرن حامي مسبقاُ على درجة حرارة 175  لمدة 35 دقيقة.

قبل ان يسحب يدخل عود خشبي داخل الكيك للتاكد من نضجه تماماً وذلك في حال خرج العود نظيف .

يسحب الكيك ويخرج من القالب ويترك على شبك معدني حتى يبرد ثم يقص ثلاث طبقات متساوية .

صنع الكريما:تخفق الزبدة مع الجبنة والسكر البودرة للحصول على مزيج ناعم وأبيض اللون .

ثم تخفق الكريما في وعاء اخر حتى يتضاعف حجمها وتشتد ثم تضاف لخليط الزبدة ويخفق الميجين سويتاً للحصول على كريما الحشوة والتغليف .

الصنع :

توضع كمية جيدة من الكريما على كل طبقة من الكيك ثم تغطى بالطبقة الاخرة للحصول على ثلاث طبقات محشية ثم تغلف بالكريما من الخارج بشكل جيد وتترك في البراد لحين التقديم .

 

 

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011