جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

سباكيتي نابوليتان

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
مرحبا شيف علاء وين ماعد شفناك على قناة الدنيا ممكن سؤال بدي منك طريقة عمل الكنافة بالقشطة لو سمحت تصفح الإجابة!
أبو شلهوب (برغل بكوسا )

المقادير

مقادير ابو شلهوب :

½ كيلو لحمة ناعمة

5 حبات كوسا

2 كوب برغل خشن

4 كوب ماء

1 بصلة كبيرة

1 ملعقة كبيرة سمنة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة بهارات

طريقة التحضير 

- بعد غسل حبات الكوسا جيدا نقطعها الى مكعبات متوسطة الحجم ونفردها في صينية وندعها في الشمس لمدة ساعة تقريبا

- نقطع البصلة الى قطع صغيرة ونضعها في قدر كبير ونضيف اليها كمية السمنة وندعها على نار متوسطة الى ان يذبل البصل

- نضيف اللحمة الناعمة الى البصل ونقلبها قليلا الى ان تنضج

- نضيف الملح والفلفل والبهارات الى اللحمة ونقلبهم جيدا

- نضيف كمية الماء الى البصل واللحمة ونحرك المكونات جيدا

- نضيف مكعبات الكوسا الى الماء واللحمة وندعها تغلي عشر دقائق تقريبا

- في هذا الوقت نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع كمية قليلة من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة ونضيف البرغل الخشن ونستمر بتقليب الى ان يكتسب اللون الذهبي

- نضيف البرغل المحمص الى الكوسا واللحمة ونقلبهم بحذر وننتظر لتنشف الماء تقريبا ونخفض درجة الحرارة ونضع القالب العازل وندعه ربع ساعة بدون تحريك

- بعد ربع ساعة نحرك ابو شلهوب بحذر ونتركه خمس دقائق اضافية

- بعد التاكد من ان ابو شلهوب اصبح ناضجا نسكبه في طبق ويصبح جاهز للتقديم

 

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011