المقادير :

• علبة عجين مورق جاهز
• نصف كغ قشطه
• لتر زيت للقلي
• نصف كوب فستق حلبي مطحون
• نصف كوب قشطه
• لتر زيت للقلي
• نصف كوب فستق حلبي مطحون

مقادير القطر :

• كوبين سكر
• كوبين ماء
• ملعقة عصير ليمون
• ملعقة ماء ورد

طريقة تحضير القطر :

يوضع الماء في قدر عميق ويوضع على النار ثم يضاف السكر و عند الغليان يضاف عصير الليمون و يترك لمدة 15 – 20 دقيقة على نار هادئة ثم يضاف ماء الورد و يترك جانباً حتى يبرد .

طريقة التحضير :

تقطع مربعات العجينة الورقية إلى مستطيلات بعرض 7 سم .

تقص المستطيلات بطول 15 x 7 سم .

توضع رقائق العجين على طاولة الصنع بما يعادل 2 – 3 رقائق فوق بعضها ثم يوضع 2 – 3 رقائق أخرى فوقها لتشكل إشارة + ثم توضع القشطة في المنتصف .

تغلق الأطراف الجانبية إلى الداخل ثم تلف دائرياً من الجهة الأخرى .

تعاد الطريقة حتى الانتهاء من العجينة .

يحمى الزيت ثم تقلى حتى الاحمرار ثم تخرج و توضع على ورق ماص للزيت عند التقديم تغمس في القطر و توضع في طبق التقديم و تزين بالفستق المطحون .