جديد
المطبخ السوريالمطبخ العالميشورباتالمقبلاتأغذية أطفالدايت + ريجيمحلوياتالمشروباتوصفات نباتيةصلصاتالمطبخ الخليجيسندويش
هذه الصفحة برعاية
وصفة اليوم

كبة نية

تصفح الوصفة!
دخول الأعضاء


دخول التسجيل في الموقع
سؤال عشوائي
يعطيك العافية شيف من بعد اذنك بدي طريقة مرتديلا بالبيض وطريقة صنع اللبنة في البيت والله يعطيك العافية تصفح الإجابة!
بيتزا

هذه الوصفة تكفي لصنع 4 أقراص بيتزا متوسطة الحجم

مقادير العجينة :

 

  • 1 كغ طحين
  • ملعقة سكر
  • ملعقة صغيرة ملح
  •  ماء فاتر حسب حاجة العجين
  • ملعقة ونصف طعام خميرة فورية
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • 2 ملعقة زيت نباتي
  • ملعقة حليب بودرة

 

مقادير الصلصة :

  • نصف كغ بندورة مقشرة و مفرومة ناعماً
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 4 أسنان ثوم مهروس
  • ربع كوب زيت زيتون
  • ملعقة معجون البندورة
  • نصف ملعقة أوريغانو
  • نصف ملعقة حبق ناعم
  • ملعقة سكر
  • ملعقة ملح
  • بهار أبيض
  • ربع كوب كتشب جاهز

 

تحضير العجينة :

يوضع الطحين في وعاء عميق و كبير لسهولة العجن .

يضاف السكر و الملح و الخميرة و الماء الفاتر ثم يعجن المزيج للحصول على عجينة متماسكة ثم يضاف الزيت و تدعك مرة أخرى حتى تنعم العجينة .

توضع العجينة جانباً و تغطى بالنايلون مدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية ومرنة

 

تحضير الصلصة :

يوضع الزيت في قدر الطهي على نار متوسطة ثم يضاف البصل و الثوم و يقلى لمدة 2 دقيقة حتى ظهور الرائحة الزكية .

ثم تضاف البندورة الناعمة و معجون البندورة و تحرك جيداً .

عند الغليان يضاف الملح و السكر و الحبق و البهار و الكتشب و تترك على نار خفيفة مدة  30  دقيقة مع التحريك من الحين إلى الأخر .

ثم يضاف الأوريغانو و تحرك و تنزل من على النار لتكون جاهزة بعد أن تبرد .

 

تحضير البيتزا للشواء :

تدهن صواني البيتزا الخاصة بالفرن بالزيت لمنع الالتصاق .

تمد العجينة بواسطة مدلك عجين على شكل دائري حسب حجم الصواني ثم توضع بها و يجب أن لا تتعدى السماكة نصف سم أو أقل .

تفرش الصلصة ما يعادل ملعقتي طعام لكل قطعة وتدهن .

يرش 100 غ جبنة مبروشة فوق الصلصة بالتساوي .

ثم توزع الخضار ( فليفلة – فطر شرائح –  زيتون أسود مقطع –  ذرة )

ترش الجبنة مرة ثانية 30 – 50 غ فوق الخضار .

توضع في فرن درجة الحرارة 300 لمدة 5 – 6 دقائق و تقدم ساخنة مع رشة أوريغانو بعد التقطيع .

 

ملاحظة :

 يمكن استخدام الخضار حسب الرغبة كما يمكن استعمال جبنة الموزريلا + قشقوان مبروش مخلوطتين مع بعضهما .

معرض الصور

اتصل بنا

الجمهورية العربية السورية :
هاتف+963 11 2741991
فاكس+963 11 2741990
جوال1+963 933 929207
جوال2+963 991 929292
سلطنة عمان - عمان :
هاتف 1 +968 22 07 47 42
هاتف 2 +968 24 61 92 29
فاكس +968 24 61 92 28
خليوي 1 +968 94 22 63 44
خليوي 2 +968 94 05 63 59
البريد الإلكتروني :

info@syriachef.com



للتواصل مع إدارة الموقع اضغط هنا

ولتوجيه أسئلة للشيف علاء هنا

ولطلب الكتاب الاتصال على الأرقام السابقة أو اضغط هنا
Designed By Sign SY
SyriaChef © 2011