الوصفاتسمك

كركند مشوي مع صلصة التارتار

 المقادير

المقادير لشخصينالشيف علاء

  • كركند واحد متوسط الحجم ومقسوم نصفين
  • 50 غ زبدة
  • ملح
  • بهار أبيض
  • ليمونة مقطعة شرائح

صلصة التارتار

  • نصف كوب مايونيز
  • نصف ملعقة بصل أخضر مفروم
  • ملعقتين مخلل خيار مفروم ناعم
  • ملعقة فليفلة خضراء مفرومة ناعم
  • ملعقة بقدونس مفروم ناعم
  • ملعقة قبار

 

طريقة التحضير

  • يغسل الكركند جيداً وهو حي ثم يوضع جانباً لحين الاستخدام .
  • يحضر الفحم للشوي على أن تكون الكمية متوسطة للحصول على أفضل استواء .
  • عندما يكون الفحم جاهزاً للشوي .
  • يقطع الكركند إلى نصفين ويدهن بالزبدة المذابة ثم في شبك الشوي ويوضع على الفحم مع التقليب المستمر لمدة 5 -10 دقائق .
  • يوضع الكركند في طبق التقديم مع صلصة التارتار ويزين بشرائح الليمون

الصلصة

  • تفرم جميع المواد ناعماً ثم توضع في وعاء عميق ويضاف إليها المايونيز وتحرك جيداً ثم تسكب في (صحن أو طبق) صغير الحجم وتقدم مع الكركند .

 

 

 

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
error: Content is protected !!