مقبلات ساخنة

الفلافل

هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص

المقادير :

  • نصف كغ حمص
  • ملعقة ملح صغيرة
  • ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
  • ربع باقة نعناع أخضر
  • بصلة متوسطة الحجم
  • 3 أسنان ثوم

طريقة التحضير:

  • ينقع الحمص ليلة كاملة ثم يطحن بواسطة مطحنة كهربائية مع البصل والثوم والنعناع للحصول على النعومة المطلوبة
  • يضاف الملح و التوابل وكربونات الصوديوم ويحرك الخليط جيدا
  • في حال كان الخليط ناشف يضاف القليل من الماء للحصول على القوام المطلوب
  • يملئ الخليط بواسطة ملعقة في القالب الخاص ثم ينزل بزيت حامي على ان تكون النار متوسطة والعمل بشكل سريع
  • يسحب الفلافل عند الحصول على اللون الاشقر ويوضع على ورق المطبخ ثم يقدم ساخن مع السلطة وحمص الطحينة والمخللات

 

 

 

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!