نمورة سفنجية (رواني )

المقادير:

• كوب لبن – كوب طحين
• كوب سميد – كوب سكر
• نصف كوب زيت
• ملعقة باكينغ باودر – ملعقة صغيرة فانيلا
• 4 بيضات – كوب جوز هند ناعم
• كوبين قطر

طريقة التحضير:

• يخفق البيض مع السكر والفانيلا بشكل جيد لمدة ثلاث دقائق .
• يضاف الزيت مع استمرار الخفق ، يضاف الدقيق والسميد واللبن على مراحل بالأضافة للباكينغ باودر ونصف كوب جوز هند مع التقليب بهدوء من الأسفل للأعلى للحصول على عجينة لزجة .
• تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ثم تسكب في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الطحينة لمنع الالتصاق .
• تشوى النمورة في فرن متوسط الحرارة في الطبقة الوسطة لمدة عشرين دقيقة او حتى يتحمر الوجه .
• تخرج وتقطع ويسكب عليها القطر وهي ساخنة ثم ترش بجوز الهند وتتركل لتبرد ثم تقدم باردة.