طيور

أرز مقدَر  

هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص

        

  طبق فلسطيني

 المقادير :

  • 1 كغ دجاج مقطع أرباع
  • 2 كوب أرز
  • كوب حمص
  • 10 فصوص ثوم
  • ملعقة صغيرة كركم
  • هيل – قرنفل حسب الرغبة
  • ملح – فلفل

 

طريقة التحضير :

  • يغسل الأرز وينقع في ماء مملح مدة 20 دقيقة ثم يغسل من جديد ويصفى .
  • يسلق الدجاج مع الحمص والباقة العطرية ثم يصفى ويحتفظ بالمرق والحمص .
  • يوضع الدجاج في صينية فرن ويدهن بالسمنة ويوضع في الفرن حتى يحمر .
  • يوضع 3 أكواب من مرق الدجاج على نار متوسطة ويترك حتى الغليان، ثم يضاف الملح والهيل والقرنفل والكركم والثوم ويترك مدة 5 دقائق .
  • يضاف الرز والحمص ويحرك قليلاً، ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج .
  •  يسكب الرز في طبق التقديم ويزين بالدجاج المحمر ويقدم .
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
error: Content is protected !!