لحوم

شرحات بالفلفل

هذه الوصفة تكفي 3 أشخاص

المقادير :

  • نصف كغ شرحات لحم عجل
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي
  • ملعقة طعام خل
  • ملح – فلفل

مقادير الصلصة :

  • بصلة صغيرة الحجم
  • مكعب مرق دجاج
  • نصف لتر ماء ساخن
  • فلفل أخضر حب أو يابس مطحون قليلاً (بوفر)
  • 4 ملاعق طعام صويا صوص
  • 3 ملاعق طعام زيت نباتي
  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • 2 ملعقة طعام صلصة لحم مركز
  • 2 ملعقة طعام دقيق
  • ملح – بهار أبيض

طريقة التحضير :

  • توضع شرائح اللحم في وعاء ويضاف الخل والملح والبهار وتقلب قليلاً ثم تترك في البراد مدة ساعة .
  • تشوى الشرحات على شواية منزلية مع التقليب المستمر حتى الاستواء .
  • توضع الزبدة مع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويضاف البصل المفروم ناعماً ويحرك قليلاً، ثم يضاف الدقيق ويحرك حتى الحصول على اللون الأشقر .
  • يضاف الماء حتى الحصول على صلصة تشبه صلصة البشاميل مع التحريك بشكل مستمر بواسطة مضرب شريطي .
  • يضاف مكعب مرق الدجاج والصويا صوص وصلصة اللحم والبوفر المطحون حتى الغليان لتصبح الصلصلة جاهزة .
  • تسكب شرائح اللحم في طبق التقديم ويوضع عليها الصلصة على الوجه وتوزع عليها بعض حبات الفلفل الأخضر (البوفر) .
  • تقدم الوجبة مع أحد أصناف النشويات والخضار .
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
error: Content is protected !!