مقبلات باردة

حمص بالطحينة (المسبحة)

هذه الكمية تكفي 8 أشخاص

 

المقادير :

  • نصف كغ حمص حب
  • نصف كوب عصير ليمون
  • كوب طحينة
  • كوب ثلج
  • زيت زيتون للزينة
  • ملح
  • ملعقة صغيرة صودا

طريقة التحضير  :

يسلق الحمص بالماء مع الصودا حتى الاستواء بشكل تام  .

يصفى الحمص من الماء ثم يترك ليبرد، يوضع في خلاط كهربائي ويضاف إليه عصير الليمون والثلج والملح مع البدء بعملية الخلط بشكل سريع حتى يبدأ الحمص بالنعومة .

تضاف الطحينة مع استمرار الدوران بشكل سريع حتى الحصول على اللون المعروف للمسبحة المائل للبياض والنعومة المطلوبة .

يمكن إضافة كمية ثلج إضافية في حال كان الحمص سميكاً جداً للحصول على القوام الصحيح .

يسكب ويوضع زيت الزيتون على الوجه ويزين حسب الرغبة .

ملاحظة: يعرف الحمص بالاستواء التام عندما يسحق تماماً بالأصابع

 

 

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
error: Content is protected !!