طيور

دجاج بالزعتر

هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص

 

المقادير :

  • 4 قطع فيله (صدر) دجاج
  • باقة زعتر أخضر مفروم ناعم
  • 2 كوب رز مطبوخ
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي
  • ملح – بهار

 مقادير الصلصة :

  • 2 كوب مرق دجاج
  • نصف كوب كريم فريش
  • 3 ملاعق طعام دقيق
  • 2 ملعقة طعام زبدة
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي
  • ملح – بهار

طريقة التحضير :

ينظف فيليه الدجاج من الدهن والعصب بشكل جيد، ثم يملح ويبهر ويدهن بالزيت ويشوى على شواية منزلية أو في مقلاة غير لاصقة مع التقليب حتى ينضج .

توضع الزبدة مع الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ويضاف الدقيق ويقلب مدة دقيقة واحدة .

يضاف مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر بمضرب شريطي حتى الانتهاء من الكمية .

يضاف الملح والبهار والزعتر الأخضر المفروم، ثم تضاف الكريما مع التحريك حتى الحصول على صلصة تشبه البشاميل في القوام، وعند الغليان تصبح الصلصة جاهزة .

يسكب صدر الدجاج في طبق التقديم وتسكب الصلصة على الوجه ويقدم مع الرز والخضار .

 

 

 

 

 

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
error: Content is protected !!