طيور

كوردون بلو دجاج

هذه الوصفة تكفي 4 أشخاص

 

المقادير :

  • 400 غ صدر دجاج
  • 100 جينة موزاريلا
  • 8شرائح مرتديلا
  • 100 غ كعك مطحون
  • 100 غ دقيق
  • 50 غ فطر شرائح
  • 3 حبات بيض
  • 3 أكواب صلصة بيضاء
  • زيت نباتي للقلي
  • ملح – بهار أبيض

طريقة التحضير :

يشرح صدر الدجاج بواسطة سكين حادة من الطرف السميك إلى الطرف الآخر على أن تبقى ملتصقة ببعضها لتصبح على شكل قلب .

توضع قطعة الدجاج في ورق النايلون وتدق بمطرقة المطبخ برفق للحصول على السماكة المطلوبة بما يعادل 3 ملم، مع إضافة الملح والتوابل .

يخلط في وعاء كل من الجبنة والفطر  مع قليل من الفلفل  لتكون الحشوة جاهزة .

توضع شريحيتين من المرتديلا ثم  2 ملعقة من الحشوة ويغلق الدجاج على شكل السمبوسك وتضرب الأطراف مرة ثانية حتى تلتصق جيداً .

يلت الكوردون بالدقيق ثم يغمس بالبيض ثم يلت بالكعك .

يحمى الزيت جيداً ويقلى الكوردون حتى يشقر ثم يسحب ويوضع على ورق المطبخ .

يوضع 3 قطع من شرائح الفطر على الكوردون ويوضع فوقها ملعقة جبنة ويدخل الفرن مدة دقيقتين حتى تذوب الجبنة .

يوضع الكوردون بطبق التقديم وتسكب الصلصة عليه ويقدم مع الرز وخضار سوتيه .

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
error: Content is protected !!