حلويات غربية

بفترول

 

المقادير :

  • 400 غ دقيق متعدد الاستعمال
  • 250 زبدة حيواني
  • 10 بيضات
  • 2 كوب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة (ملح – سكر)

مقادير الحشوة :

  • كريم باتسير حسب الحاجة
  • شوكولا سائلة حسب الحاجة

طريقة التحضير :

يوضع الماء في قدر الطهي على نار هادئة ويترك حتى الغليان .

تضاف الزبدة وتحرك حتى الذوبان بشكل كامل مع إضافة الملح والسكر .

يضاف الدقيق إلى الماء مع التحريك بواسطة ملعقة خشبية حتى يمتص الدقيق كل كمية الماء وتتشكل العجينة مع الانتباه إلى التحريك بشكل جيد .

تنقل العجينة إلى عجانة كهربائية وتخفق مدة 5 دقائق بسرعة بطيئة .

يضاف البيض واحدة تلو الأخرى حتى انتهاء الكمية وتتماسك العجينة والحصول على قوام ناعم.

توضع العجينة في كيس الحلويات وتصب بالشكل المطلوب في صواني خاصة بالفرن ومدهون بالزيت .

تدخل الصينية في فرن حرارته 250 درجة مدة 30 دقيقة على أن لا يفتح الفرن أثناء الشوي .

يصبح البفترول جاهزاً عن الانتفاخ والحصول على اللون الأشقر، ثم يترك جانباً حتى يبرد .

تثقب كل قطعة من الأسفل وتحشى بواسطة كيس الحلويات بكريم باتسير أو بالشوكولا .

يزين البفترول بالسكر البودرة وسيروب الفريز أو يغمس الوجه بالكراميل أو الشوكولا السائلة ويترك ليجف .

 

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً

إغلاق
error: Content is protected !!