حلويات شرقية

بلورية

المقادير :

  • علبة كنافة رفيعة جداً
  • 1كغ  فستق حلبي
  • 3 أكواب قطر ” شيرة “
  • 3 ملعقة طعام سمنة
  • 2 ملعقة طعام سكر
  • 3 ملاعق ماء زهر

طريقة التحضير  :

تقطع الكنافة قطعاً صغيرة جداً حتى تصبح ناعمة، ثم تقسم إلى قسمين .

يخلط الفستق الحلبي جيداً مع السكر وكوب من القطر وماء الزهر .

تدهن صينية الفرن بالقليل من السمنة .

يوضع القسم الأول الكنافة في الصينية ويرص جيداً .

يوضع خليط الفستق على الكنافة ويفرد جيداً على جميع الجوانب .

يوضع القسم الثاني من الكنافة فوق الفستق وتوزع جيداً جميع الجوانب حتى تغطي الفستق كاملاً .

يوضع ورق نايلون فوق الصينية، ثم تضغط الكنافة جيداً بصينية أخرى مع وزن 10 كغ تقريباً وتترك لمدة ساعتين .

توضع على غاز وتشوى بشكل دائري لمدة خمس دقائق بحيث تبقى باللون الأبيض ثم تقلب بصينة أخرى بنفس الحجم ومدهونة بالسمنة ثم تكرر عملية الشواء ثم تسحب .

يسكب القطر الساخن عليها  وهي ساخنة .

تقطع وتقدم باردة .

ملاحظة :

يمكن استعمال أنواع أخرى من المسكرات في حشو البلورية .

 

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!