عصير التمر الهندي

المقادير:

• 2 كوب من التمر الهندي.
• 8 أكواب من الماء.
• 2ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• سكر حسب الرغبة.

التحضير:

يغسل التمر الهندي جيداً.

يقطع قطعا صغيرة و يوضع مع 3 أكواب ماء على النار حتى يغلي.

يرفع من على النار و يترك حتى يبرد.

يصب في قطعة من الشاش ويهرس بشكل جيد لأستخلاص العصارة منه مع إضافة و تضاف الماءالمتبقي.

يعصر بالضغط عليه حتى يرشح العصير و يترك حتى يصفو لونه.

يوضع في الثلاجة ، و يقدم بعد اضافة السكر اليه و بعض قطرات

ماء الزهر.

ملاحظة : للحصول على لون مائل للأحمر يوضع بعض زهرات الكركديه مع التمر الهندي عند الغليان لتعطي لون وطعم أفضل للعصير.