مقبلات باردة

ضلوع السلق بالزيت

هذه الوصفة تكفي 3 أشخاص

المقادير :

  • 1 كغ ضلوع سلق
  • بصلة متوسطة الحجم
  • 4 أسنان ثوم مهروس
  • كوب رز مسلوق
  • نصف كوب زيت زيتون
  • نصف كوب عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ناعمة
  • رشة كمون ناعم

طريقة التحضير :

يتم التخلص من أوراق السلق ثم تغسل الضلوع وتجفف جيداً .

يقطع ضلع السلق طولياً بالمنتصف ويقطع على شكل مربعات صغيرة الحجم .

تسلق الضلوع بالماء المغلي حتى تصبح طرية الملمس مدة 5 – 10 دقائق ثم ترفع وتصفى .

يوضع الزيت في قدر طهي على نار متوسطة ويوضع البصل المفروم ناعماً والثوم ويحركان حتى يذبل البصل .

تضاف ضلوع السلق والملح والتوابل والرز وتقلب مدة 5 دقائق مع إضافة عصير الليمون لتصبح جاهزة .

تقدم ضلوع السلق باردة أو ساخنة كأحد أصناف المقبلات .

 

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

error: Content is protected !!